山东面粉之馒头的口味有哪些

点击次数：更新时间：2023-08-16 14:16:08 来源：l-br.com 【关闭】分享:

　　根据风味和口感可分为以下几种。北方硬面馒头是山西、河北、山东、河南、陕西等我国北方一些地区人们喜爱的日常主食。根据形状的不同，有刀切馒头、机制圆馒头、手揉长形馒头、高大肥美的馒头等。软面北方馒头是河南、陕西、安徽、江苏等地老百姓的日常馒头。其形状有手工圆馒头、方形馒头和机制圆馒头。
　　南方软面馒头是南方地区使用的馒头类型。大多数南方人以米饭作为日常主食，以馒头、面条作为辅助主食。南方的软面馒头颜色比北方的馒头更白，而且大多添加了甜味、奶味、肉味等口味。有手捏的圆形馒头、刀切的馒头、还有很小的麻将形馒头。
　　杂粮有一定的保健作用。例如，高粱可以促进胃肠蠕动，防止便秘。荞麦有降低血压、血脂的作用。以其特殊的风味和口感，深受消费者的喜爱。常用的有玉米粉、高粱粉、红薯粉、小米粉、荞麦粉等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头制品。

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